煲猪小肚-猪小肚用什么材料煲对胃好?

admin 美食 2020-10-17 15:38:21 140 小肚 煲猪 材料 三农 美食
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材料

现时天气反复无常,早晚温差大,又潮湿,人容易疲倦,昏昏欲睡且胃肠不适。此时适合酌量吃辣,白胡椒猪肚汤就是一款适时汤水,能散寒、开胃,增进食欲。汤里还加了潮州咸菜,咸酸可口,让人一气能喝下两大碗呢。

做法

肚:1个潮州咸菜:100克排骨:300克白胡椒粒:1汤匙水:10碗1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;2.咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟;3.排骨洗净切块,汆水捞起;4.白胡椒粒洗净,稍拍碎;5.水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。功效:补虚劳,温中散寒,醒脾开胃。可辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。

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猪小肚煲淮山猪骨汤

制作步骤

1 淮山,猪小肚,猪骨,蜜枣,姜,猪小肚用盐,生粉内外搓洗干净。

2 野生的淮山,口感真的很不错 。

3 汤锅放大量清水下猪骨,猪小肚,淮山浸泡1小时,放姜,蜜枣进去,开火煲,浸泡是想让猪骨里的精华出来

4 煲开了改小火煲

5 煲2小时 捞出猪小肚

6 捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲,煲开就可以啦,放盐调味,我们习惯不用调味。原汁原味。


健脾养胃哦

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