牛肉饺子馅的做法 生牛肉包饺子怎么做馅

时间:2021-07-31 07:37:33 作者:admin 72496
牛肉饺子馅的做法 生牛肉包饺子怎么做馅

牛肉馅的饺子做法?

大家好,我是皮皮,我觉得跟牛肉最搭配的就是芹菜啦,所以今天给大家推荐一个牛肉芹菜馅的做法:

材料:

牛肉500克

芹菜125克

泡发木耳 125克

葱适量

做法 :

牛肉馅中加入1勺盐 1勺花椒粉 1勺鸡精 1大勺食用油,搅拌均匀,木耳末,芹菜末,葱末混合,放入菜籽油适量,盐1勺,

所有食材搅拌均匀。

包成自己喜欢的形状

如果大家有不同的方法,欢迎大家在评论区留言。

如何调制牛肉饺子馅?

你好,很荣幸回答这个问题,谨记用肉制品做馅料,首先要把肉打好,其它辅料都是锦上添花,做牛肉馅饺子步骤如下:

一:新鲜牛臀尖或背部肉750克,牛油100克。花椒20克,十三香5克,大葱200克,生姜50克,花生油20克,老抽酱油20克,生抽10克,风车生粉10克,味精5克,细盐10克,开水100克。

二:把牛肉去掉筋膜,切成块状泡清水一个小时左右。花椒用开水浸泡,生姜切细末,大葱切细丁备用。

三:把泡去血水的牛肉和牛油用刀垛细丁,放入味精,细盐,老抽生抽,大葱生姜,十三香,生粉,把花椒水过滤倒入馅料中。用筷子顺时针搅打肉馅,等眼观肉馅出现凝胶状的肉蓉现象,加入花生油再搅拌好即可成为牛肉馅。

四:在这个馅料基础上可以按照个人口味添加其它辅料,这种馅料还可以快速制作大包子,馅饼等,还可以加入比如萝卜,白菜,芹菜等等,谢谢参阅,请支持。

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