冰糖葫芦怎样做 冰糖葫芦怎么做法

时间:2021-07-31 07:16:35 作者:admin 59977
冰糖葫芦怎样做 冰糖葫芦怎么做法

如何在家自制冰糖葫芦?

依此法还可以做葡萄、橘子、香蕉、弥猴桃片、草莓、木瓜片、火龙果片、加应子.海棠、洋菇茑等等…

山楂

l、山楂洗净,在其腰部用刀转圈切至籽处,用手掰开,用刀尖一挑,籽就出来用竹签串成一串串的;

2、锅里放水、糖、比例是5:3小火熬,要不停的搅拌.待到糖色变黄.用筷子能挑出长丝来.即把糖葫芦串转圈粘上糖;

3、把粘上糖的糖葫芦.立即放在撒满芝麻的白铁板上,待凉后,取下就可以了。

4.套上保鲜袋冷藏。制作完成。(如果我的回答对你有帮助那就点个赞关注一下呗!)

怎么做冰糖葫芦能够酥脆又不会化糖?

占冰糖葫芦,年轻时学过,手艺学来不易,。不过这手艺就象一层窗户纸一样,一捅即破,不掌握要领,撞得鼻青脸肿也学不会。占糖葫芦食材很多,山楂,桔子,萍菓,黑枣等,最正宗的是使用山楂。首先把山楂洗净,控干净水。然后用尖刀把山楂中部割开一半,用力捏开挖掉中间五粒子。然后按大小窜在竹千上。最重要的是熬糖。通常一斤绵白糖加一小碗水温火熬糠,水加多了容易翻砂,得重新熬。待糖熬到粘绸了用竹千点糖到凉水里占一下,放到嘴里咬成扁后就可以了,这是占好糖葫芦的关键之关键,切记。然后后把川占(一种中药,各中药商店有售,形似块碱,手感如蜡)倒入锅中搅拌均匀即可开占了 ̄。一般一斤绵白糖用几克既可,起到点石成金作用。这时把火降下来,糊了味苦,动作要快。把山楂在糖锅里迅速转圈点均糖后拿出来。占好的糖葫芦可以虽便放在干净的玻璃上,锅盖上,面板上,依规模而定。然后用手一划拉,就可以了。比法占的糖葫芦色泽红润,晶莹剔透-咬上一口,酥脆不粘牙,酸酸甜甜,吃在口中,甜在心里。欢迎大家都来学。

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

相关推荐